طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان مجلسی همراه تمامی نکات و فوت و فن ها Chicken Tahchin Recipe
مواد لازم
برنج 3 پیمانه
بادمجان 3 عدد متوسط
زرده تخم مرغ 3 عدد
تخم مرغ کامل 1 عدد
ماست 3/4 پیمانه (برای هر پیمانه برنج 2 ق غ پر)
روغن 9 ق غ (یعنی برای هر پیمانه برنج 3 ق غ)
زعفران غلیظ دم شده
سینه مرغ 400 گرم
زرشک 5 ق غ
کره 50 گرم
پیاز متوسط 1 عدد
زردچوبه 1 ق چ سرخالی
قلقل سیاه 1/2 ق چ
نمک به میزان دلخواه